जयपुर में सरस डेयरी का दूध महंगा, लेकिन अजमेर में मूल्य वृद्धि नहीं। 

3 दिसम्बर को जयपुर डेयरी ने दूध के मूल्य में प्रति लीटर 2 रुपए की वृद्धि कर दी है। यह वृद्धि 4 दिसम्बर से लागू हो जाएगी। डेयरी प्रबंधन का कहना है कि सर्दी के मौसम में दूध का उत्पादन कम होता है, इसलिए पशु पालकों से महंगा खरीदना पड़ता है। अब जयपुर और दौसा के उपभोक्ताओं को स्टेंडर्ड दूध 48 तथा गोल्ड दूध 56 रुपए प्रति लीटर मिलेगा। लेकिन वहीं अजमेर डेयरी के अध्यक्ष रामचन्द्र चौधरी ने फिलहाल मूल्यवृद्धि से इंकार किया है। चौधरी ने अजमेर डेयरी जहां पशु पालकों के हितों का ख्याल रखती है, वहीं उपभोक्ताओं का भी ध्यान रखा जाता है। सर्दी के मौसम को देखते हुए अजमेर डेयरी ने खरीद मूल्य में तीन रुपए लीटर की वृद्धि की है। एक दिसम्बर से लागू नई दर की वजह से अब पशु पालकों को प्रति फैट सात रुपए का भुगतान किया जा रहा है। खरीद मूल्य में इस वृद्धि से अजमेर डेयरी को 15 करोड़ रुपए का अतिरिक्त भुगतान करना होगा। अजमेर जिले के उपभोक्ताओं को पहले की तरह टोंड दूध 42 रुपए तथा गोल्ड दूध 54 रुपए प्रति लीटर के भाव मिलता रहेगा। चौधरी ने कहा कि अजमेर डेयरी दूध की गुणवत्ता का पूरा ख्याल रखती है। लोगोंको निजी डेयरियों के बजाए सरस डेयरी के दूध का ही उपभोग करना चाहिए। उन्होंने पशु पालकों से भी अपील की है कि दूध की बिक्री डेयरी के संग्रहण केन्द्रों पर ही की जाए। अजमेर डेयरी देश की एक मात्र डेयरी है जहां कोल्ड स्टोरेज चेन सिस्टम लागू है तथा प्रत्येक संग्रहण केन्द्र पर प्रति लीटर फैट मापने और गुणवत्ता नियंत्रण के लिए कम्प्यूटराईज्ड मशीने लगी है। पशु पालकों को दूध की सप्लाई के समय कम्प्यूटराईज्ड पर्ची दी जाती है जिसमें दूध का फैट और मूल्य अंकित होता है। अजमेर डेयरी पशु पालकों को समय पर भुगतान भी करती है।
अमूल डेयरी से भी सस्ता है दूध:
अजमेर डेयरी का दूध देश की ख्याति प्राप्त अमूल डेयरी से भी सस्ता है। मौजूदा समय में अमूल डेयरी का गोल्ड 55 रुपए अमूल ताजा 46 रुपए प्रति लीटर की दर से बेचा जा रहा है। अमूल डेयरी ने भी सर्दी के मौसम को ध्यान में रखते हुए एक दिसम्बर से ही मूल्यवृद्धि की है।